Produkto aprašymas
Kokosų aliejus
Kokosų aliejus yra augalinis aliejus, išgaunamas mechaninio spaudimo būdu iš šviežių kokosų palmių (lot.Cocosnucifera) riešutų minkštimo, vadinamo kopra. Švelnaus riešutų skonio kokosų aliejus išlieka kieto pavidalo žemesnėje nei +25C temperatūroje.
Rafinuotas kokosų aliejus
Rafinuotas, balintas, ir dezodoruotas (RBD) kokosų aliejus paprastai yra hidrauliniu presu išspaudžiamas iš džiovintų kokosų branduolių. Aliejaus gaunama apie 60% nuo sauso produkto masės. Taip gaunamas neapdorotas kokoso aliejus, kuris yra netinkamas naudoti, nes jame yra priemaišų. Toliau jis yra rafinuojamas, balinamas ir dezodoruojamas.
Rafinuotas kokoso aliejus neturi kokoso skonio ir aromato. Šis aliejus naudojamas maisto pramonėje, namų virtuvėse maisto perdirbimo procesuose, kosmetikoje,farmacijoje ir kitose pramonės šakose.
RBD kokoso aliejus gali būti toliau perdirbamas į iš dalies arba į visiškai hidrintą aliejų, padidinant jo lydymosi temperatūrą.
RBD kokosų aliejaus lydimosi temperatūra yra 24 ° C (76 ° F), o hidrinto kokoso aliejaus lydimosi temperatūra yra 36-40 ° C (97-104 ° F). Kokosų aliejaus dūmų taškas yra 177 ° C (351 ° F).
